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《도쿄 컬트 레시피》는 전통적인 지역색이 드러난 음식이 아닌 현대 도쿄 사람들이 즐겨 먹는 음식들을 골라 그 레시피를 공개한 책이다. ‘일본 요리’ 하면 흔히 떠올리는 돈부리, 소바, 라멘같이 대표적인 음식부터, 한국인에게는 조금은 낯설지만 도쿄인에게는 일상인 가정식 차림과 다양한 술안주는 물론, 이제는 도쿄 음식이 된 크레이프나 나폴리탄 스파게티 등의 세계 음식까지 총망라했다. 또한 용도에 맞게 벤토 구성하는 법, 취향에 따라 오니기리 만들기, 종류별 미소 활용법 등을 친절하게 알려주면서 일본 요리에 대한 궁금증을 시원하게 풀어준다. 여기에 필요한 기본적인 조리 도구와 식재료에 대한 설명은 보너스다.

[NAVER 제공]