‘열린 마음 다문화 동화’ 《모락모락 무지개떡》은 남아프리카공화국 출신의 앨리스와 오프라, 그리고 한국인 소년 두리가 요리 대회를 준비하며 겪는 자그마한 소동을 다룬 이야기로 아직은 낯선 나라 남아프리카공화국에 한층 다가갈 수 있도록 하는 책입니다. 남아프리카공화국의 젊은이들은 한국의 음악과 스마트폰 같은 전자 제품과 패션을 좋아하고, 한국의 문화를 받아들이고 배우며 두 문화를 결합하고 있습니다. 《모락모락 무지개떡》을 통해 두 나라의 닮은 점과 다른 점을 충분히 찾고 느낄 수 있도록 내용을 구성하였습니다.