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도서 키친로망 : 쉐프와 레스토랑을 이야기하다
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최근 애니메이션 라따뚜이를 비롯해 식객, 장금이 등 음식을 소재로 한 영화와 드라마가 큰 인기를 끌고 있다. 이렇게 음식 문화가 엔터테인먼트의 한 장르로 자리 잡게 되면서 쉐프는 만인이 궁금해 하는 인물이 되었고 쉐프를 꿈꾸는 사람들이 부쩍 늘어났다. 이는 미식에 대한 사람들의 갈망이 점점 커지고 있다는 것을 반영한다. 또, 몇 년 전부터 한국에서도 오너가 레스토랑의 경영과 주방 업무를 직접적으로 관여하는 ‘오너 쉐프 레스토랑’이 급속도로 증가하고 있다.
[NAVER 제공]
