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한국인의 입맛을 돋워 주는 밑반찬과 장아찌 레시피! 주부들의 반찬 걱정을 덜어주는 밑반찬과 장아찌 요리책 『일주일 밑반찬 사계절 장아찌』. 냉장고에 한두 가지만 있으면 마음이 한결 든든해지는 밑반찬과, 제철의 맛과 영양을 오래 즐길 수 있는 우리의 슬로푸드 장아찌. 이 책에서는 누구나 좋아하는 대표 밑반찬과 장아찌, 피클, 젓갈 75가지를 소개한다. 전통과 기본에 충실하면서도 누구나 부담 없이 만들 수 있도록 쉬운 레시피를 제공한다. 요즘은 냉장고가 있어 짜지 않아도 오래 두고 먹을 수 있기 때문에 전통의 맛은 살리면서 염도를 낮춰 영양을 고려했다. 또한 메뉴별 보관 기관, 주의점, 응용 레시피, 재료 갈무리와 저장성 높이는 방법, 건강하게 먹는 방법, 장아찌와 젓갈을 언제 담그면 좋은지 정리한 월별 캘린더 등 알찬 정보를 가득 담았다.

[NAVER 제공]