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도서 (과일·채소를 이용한) 푸드 데코레이션 = Art food decoration
소장정보
상세정보
『과일ㆍ채소를 이용한 푸드 데코레이션』은 백석예술대학 전임강사 윤경화 등이 저술한 것이다. 우리가 무심코 지나친 음식 재료를 이용한, 푸드 데코레이션을 배울 수 있다. 과일과 채소로 꽃이나 동물 등의 모양으로 만드는 나이프 테크닉(knife technic)에 대해 배운다. 특히 수박카핑 등 과일을 장식하는 방법을 다루고 있다. 또한 사진을 곁들어 쉽게 따라할 수 있도록 생생하게 포인트만 정리했다.
[NAVER 제공]
