-
등록된 이미지가 없습니다.
-
E-BOOK 발효음식의 미학
- ㆍ저자사항 김은실 저
- ㆍ발행사항 서울 : MJ미디어, 2012: (교보문고, 2012)
- ㆍ형태사항 전자책 1책 : 천연색
- ㆍ상세내용 조리사, 영양사 및 식품제조 가공기사 등 식품관련 학과에서 전공할 학생들을 위한 교재 『발효음식의 미학』. 저장발효가공식품에 대한 이해를 돕기 위해 김치, 쌀, 콩, 젓갈, 주류, 육류, 커피, 차 등에 대해 광범위하고 전문적인 내용을 이해하기 쉽게 다루고 있다
- ㆍ데이터유형 PDF, ePUB
- ㆍ다른형태자료 책자형태로 간행: ISBN 9788978802222
- ㆍ주제어/키워드 발표식품 발효음식 발효과학
- ㆍ원문 원문 바로보기
- ㆍ소장기관 당진시립중앙도서관
- ㆍQR코드
