-
등록된 이미지가 없습니다.
-
E-BOOK (우리 몸이 원하는) 맛의 비밀
- ㆍ저자사항 노봉수 지음
- ㆍ발행사항 서울 : 예문당, 2014: (교보문고, 2014)
- ㆍ형태사항 전자책 1책 : 천연색
- ㆍ상세내용 이 책은 우리가 쉽게 만날 수 있는 밥상에서부터 어렵게 가공하고 조리해서 만들어지는 요리들까지 그 안에 숨겨진 맛의 비밀을 밝혀낸다. 단순히 건강이나 영양소에 초점을 맞추는 것이 아니라 우리 몸이 진짜로 원하는 맛의 비밀이 무엇인지를 찾아내고자 한다. 우리들이 먹고 있는 음식들이 어떤 역사와 문화 속에서 창출되었으며 현대인들에게 어떤 가치를 가지고 있는지를 알게 된다면 진정한 의미를 지닌 ‘맛의 비밀’을 풀어나갈 수 있을 것이다
- ㆍ데이터유형 PDF, ePUB
- ㆍ다른형태자료 책자형태로 간행: ISBN 9788970015729
- ㆍ주제어/키워드 식품공학 식품과학 맛 음식
- ㆍ원문 원문 바로보기
- ㆍ소장기관 당진시립중앙도서관
- ㆍQR코드
