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도서 전통주
- ㆍ저자사항 박록담 글·사진
- ㆍ발행사항 서울: 대원사, 2004
- ㆍ형태사항 175p.: 색채삽도; 21cm
- ㆍ총서사항 빛깔있는 책들; 254
- ㆍISBN 8936902555
- ㆍ주제어/키워드 전통주
- ㆍ소장기관 합덕도서관
- ㆍQR코드
소장정보
상세정보
최근 전통주 제조허가가 풀리면서 다시 제조되기 시작하고, 건강에 대한 관심이 늘면서 소주·맥주·양주에 가려 있던 전통주가 서서히 일반인이 손쉽게 접할 수 있는 대중주로 뿌리내리고 있다. 이 책에서는 안동 소주, 김천 과하주, 진도 홍주 등 각 지역별로 이름난 명주를 중심으로 그 빚는 방법을 소개하고 그 맛과 향기, 효능에 대해서도 다루고 있다. 또한 전통주를 직접 빚어볼 수 있도록 누룩 준비에서 술을 빚어 거르고 소주를 내리는 전 과정을 상세…
[NAVER 제공]
