『별은 연금술사』는 연금술의 뿌리부터 출발해, 고대 그리스 과학자들의 물질론, 중세의 플로지스톤 이론, 라부아지에의 질량 보존의 법칙, 돌턴의 원자설 등에 대해 자세하게 설명했다. 그리고 현대의 첨단 화학에는 어떤 것이 있는가도 소개하고 있다. 이 책은 고대 과학이 오늘날까지 어떻게 발전하게 되었는지를 살펴보며, 초중등 과학 교과서에 나오는 주요 원리와 개념을 탐구해 보도록 했다.
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