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감자튀김보다 시금치를 먹어야 하는 이유는 뭘까요? 「테마 사이언스」제 9권 『음식의 힘 영양소』. 이 책은 음식 속에 들어 있는 영양소와 꼭 먹어야 할 음식에 대하여 살펴본다. 음식은 어떻게 소화되는지, 왜 갖가지 영양소를 골고루 섭취해야 하는지, 패스트푸드보다 신선한 야채를 먹는 이유는 무엇인지, 전 세계 사람들이 가장 많이 먹는 음식은 무엇인지 등 음식과 관련한 갖가지 궁금증을 해결한다. 쑥쑥 자라고, 튼튼해지려면 골고루 먹어야 한다. 음식에는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 들어있기 때문이다. 이 책을 통해 음식 속에 어떤 영양소가 들어 있는지, 영양소는 우리 몸속에서 어떤 일을 하는지 알아본다.

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